Em resposta ao nosso programa de pesquisa e de provas de aplicação no campo, nós oferecemos nossos descobrimentos, informação e resultados que continuam dando suporte e justificando nossas recomendações iniciais para o uso da ozonização para a Industria Avícola no controle microbiológico.

Nossa edição preliminar deste material é uma tentativa de compartir nossa informação com os sérios profissionais avícolas além de neutralizar qualquer possível má informação ou rumores que parecem circular na industria quando uma nova tecnologia é introduzida. Nossa relação com outras aplicações industriais nos levaram a muitos benefícios adicionais que pareciam impossíveis neste momento. Nós acreditamos fortemente que este desenvolvimento conduza a progressivas e lucrativas mudanças para a industria avícola. A informação contida nesta apresentação tem como objetivo servir de fonte de informação para os que foram expostos à informação limitada e antiga sobre o ozônio e não tiveram a oportunidade de ver novas tecnologias.

Que é o ozônio? Simplificando, o ozônio é oxigênio condensado, o ozônio se forma pelo bombardeamento das moléculas de oxigênio com energia elétrica. A corrente elétrica divide muitas das moléculas de oxigênio, em átomos individuais os quais são muito instáveis e são imediatamente atraídos por outras moléculas de oxigênio formando OZÔNIO.

Controle Microbiológico:

O ozônio é reconhecido como o mais potente desinfetante, mostrando uma margem de destruição de bactérias de até 3000 vezes maior rapidez que a do cloro. Não existe melhor maneira para o controle de bactérias a desativação de vírus e cisticercos que o ozônio. O ozônio não reaciona em matéria orgânica como o cloro o qual forma trialometanos e de fato destruirá qualquer forma dos mesmos. O ozônio não gera problemas de águas servidas ou contaminação de águas subterrâneas.

O ozônio destrói bactérias, vírus e outros microorganismos ao contato liberando uma carga elétrica que literalmente desintegra as paredes das células, logo de maneira similar ataca e elimina as partes internas até que não fique nada senão bióxido de carbono e água.

As páginas seguintes serão dirigidas à áreas específicas em produção avícola aonde nossas experiências podem ser utilizadas, tais como: Lugares de postura de ovos, manipulação de ovos, operações de ruptura da casca, cestas de nascimento e criação, purificação de grãos, fábricas de processamento, refrigeração, saneamento, e eliminação de micróbios e veículos de transportação.

CICLO AVÍCOLA

Nossa determinação é a de interromper o modo de transmissão de micróbios através do ciclo avícola. Isto pode ser complementado com a introdução de ozônio em fases de gás ou líquido ou as duas.

Granjas de postura
Estamos conscientes da suscetibilidade dos ovos recém postos à infeções microbiológicas de várias fontes tais como o contato com esterco, manipuladores e contaminação aeróbia e anaeróbia. A longa espera que sofrem os ovos nestas condições até serem reunidos, aumenta o rico de infeção.

Um ovo recentemente posto e que ainda mantém a sua temperatura natal pode ser submergido em um tanque profundo com água ozonizada próxima aos 4,5°C (40°F). Esta variação de temperatura causará a difusão da água ozonizada através da casca ao saco embrionário. Qualquer micróbio que haja ingressado previamente à casca será eliminado imediatamente pela água ozonizada.

Este tanque profundo servirá inclusive para a limpeza de qualquer tipo de resíduos sólidos sobre a casca. Os ovos ser então acomodados em caixas limpas para a sua transportação para a seguinte etapa do processo.

Operação de saída da casca
O ozônio controla a mortalidade prematura durante a incubação tão logo como os ovos são levados para a área de saída da casca.

Quartos Frios
O armazenamento em quartos frios antes da incubação pode ser de 1 hora até uns poucos dias. A maioria dos quartos frios mantêm uma temperatura de 64°F e uma umidade ambiental de 72% para prevenir o resecamento dos ovos. Estes quartos não possuem maior problema por si mesmos, porém, é muito importante durante todo o processo e necessita uma fase de ozonificação antes de começar a fase de incubação.

Encubador
Durante o prescrito processo de incubação os ovos etão em um ambiente de alta temperatura e umidade. A casca porosa do ovo está sujeita à constante invasão de substâncias microbiológicas externas, as que logo são bloqueadas pela envolvente membrana protetora interior. Este ambiente de incubação necessita ser tratado como parte da cadeia do processo total. A chave aquí está em manter a apropriada atmosfera de ozônio que vai destruir qualquer micróbio que se introduza ao incubador.

Nascimento
Esta é a fase mais crítica de todo o processo , sem tratamento, os recém nascidos estão expostos à inalação dos micróbios liberados no momento em que se rompe a casca. Agora nós podemos controlar este ambiente. Tratando o pintinho, podemos manter os melhores níveis de ar ozonizado o qual vai destruir qualquer microorganismo que seja liberado quando as cascas são abertas. Nossa pesquisa nos permite determinar o nível ideal de ozônio ambiental o qual é seguro para os pintinhos enquanto destrui os micróbios. O ar ozonizado é muito útil quando estão tomando seu primeiro respiro.

Quartos Silenciosos
Depois da vacinação, corte do bico, classificação, etc. é o primeiro contato real dos pintinhos com o ser humano, como uma medida de precaução contra a contaminação humana, este ambiente deve ser incluído no processo de tratamento.

Transporte para a granja
O ar no caminhão pode incluir ozônio para continuar o tratamento do ambiente, este processo foi desenvolvido anteriormente na eliminação de micróbios.

Galpões de criação
Nossas pesquisas de laboratório demonstraram que os pintinhos que tomam água ozonizada, respiram ar ozonizado e comem grãos ozonizados, não estão sujeitos às infeções comuns de outros pintinhos do grupo de controle que não foram tratados com ozônio.

Em condições de campo nós utilizamos água ozonizada como único método de tratamento, nós começamos com um pouco mais de 13000 pintos de diferentes condições. Algumas das estressadas aves foram colocadas nestes galpões. O grupo de controle utilizava água comumente clorada.

Os pintos na granja de experiência imediatamente rodearam os bebedores. Logo começaram a correr entrar em bebedores e mos cochos de alimentação. Desde o primeiro dia estes pintos começaram a aparentar menos estressados que os do grupo de controle. Eles nunca cacarejaram ou realizaram sons estridentes, como os da granja de controle. Ao final da primeira semana, os pintos tratados com ozônio consumiram 1 tonelada adicional de alimento, que os do grupo de controle. Este consumo adicional de alimento de 1 tonelada por semana se manteve em aumento por quatro semanas.

Durante a Segunda semana a granja de controle começou a exibir signos de diarréia e de severa necessidade de fazer sons estridentes . Estes pintos foram medicados com antibióticos. Pelo meio da Segunda semana as granjas de controle apresentaram signos de infeção para aproximadamente 30% da população. Respondemos a uma chamada de emergência para trocar o sistema total d'água da granja de controle por um processo de ozonização. Nossa intenção era de frear e para a infeção antes que infecte à porção restante de população. Depois de 24 horas era muito difícil identificar as aves infectadas das sanas. Esta mudança drástica na condição geral das aves foi muito notório. Imediatamente consumiram mais água e alimento que em qualquer etapa do desenvolvimento. Como medida de precaução, uma medicação adicional foi subministrada totalidade da população da granja de controle.

A granja original tratada com água ozonizada tinha a aparência física de estar muito adiante no processo de crescimento que o resto das aves. Estas não haviam sido medicadas e mantinham um estado de maior vigor. Uma autópsia conduzida pelo veterinário do estado confirmou nossos descobrimentos de que as aves tratada tinham melhor estrutura óssea que a conhecida para sua idade, sem sacos de ar, melhor desenvolvimento visceral, muito bom desenvolvimento muscular e uma excelente plumagem e melhores condições gerais que as do grupo de controle. Constatamos que alguns dos benefícios conseguidos com o controle microbiológico são indicativos de que o desenvolvimento metabólico das aves é superior devido a que o sistema imunológico não foi alterado de nenhuma maneira permitindo desta maneira que o corpo se concentre no crescimento.

Outra descoberta importante é superior desenvolvimento a nível dos ossos, o qual é decisivo nas primeiras etapas do processo já que é desta maneira que a ave se prepara para suportar o peso que seu corpo ganhará no processo de crescimento. O desejo de uma maior massa muscular nas aves hoje é uma realidade com este padrão de crescimento.

Pelo fim da terceira semana os pintos estavam prontos para uma nova classe de alimento.

Galpões de crescimento
É importante continuar com os finos padrões de crescimento exibidos na etapa anterior. Mediante a provisão de água ozonizada. Conseguimos fazer impossível a transmissão de micróbios patógenos de um animal a outro mediante o consumo de água ozonizada. Desenvolvemos um programa de desinfeção/sanitização das granjas. Isto poderia realizar-se tanto com água ozonizada como mediante o gaseio de ozono, processo que se explicará em outro momento.

Refrigeração - Um dos problemas de refrigeração avícola é a listeria. Introduzindo gás ozônio na área de refrigeração este controlará e eliminará toda possibilidade de contaminação microbiológica. O mesmo sistema pode ser utilizado para os caminhões frigoríficos.